Orzo alla Maionese di Basilico
Mangialo freddo per un po’ di refrigerio dal caldo estivo!
Ingredienti
- 140 gr orzo lessato
- 40 gr Maionese Vegetale Cuore
- 1 ciuffo basilico fresco
- 100 gr piselli lessati
- 100 gr carote
- 60 gr provolone dolce
- sale
- 10 gr Olio di Mais Cuore
Il tocco in più:
- 20 gr mirtilli freschi oppure 10 gr mirtilli disidratati rinvenuti in acqua tiepida
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Preparazione
Trita il basilico. Taglia a julienne le carote, taglia a cubetti il provolone. Condisci l’orzo con la Maionese Vegetale Cuore, il basilico e l’Olio di Mais Cuore. Aggiungi i piselli, le carote, il provolone e aggiusta di sale. Lascia riposare per circa 30 minuti prima di servire e accompagna con i mirtilli.
Fonte di Vitamina K, necessaria per la circolazione sanguigna, la funzionalità del fegato e del cuore (la troviamo nei piselli). L’orzo bilancia con la rimineralizzazione. Piatto ricco di fibre. Circa 290 kcal.
Maria Paola Dall’Erta, La Biologa Chef.
