Mezze maniche con zucca e frutta secca
Ingredienti
- 300 g mezze maniche
- 300 g zucca mondata a cubetti
- 3 cucchiai Olio di Mais Cuore
- 20 g gherigli di noci
- 20 g mandorle
- 1 spicchio d’aglio
- alloro, pepe
- Sale Iposodico Cuore
- qb acqua o brodo vegetale
- Portata: Primi
- Difficoltà: facile
- Tempo: 20''
- Persone: 4
- Calorie: 408.75 Kcal
- Grassi: 13.5 g
Preparazione
Tritare grossolanamente la frutta secca e tostarla in padella. Conservare a parte.
Cubettare la zucca.
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In una padella scaldare due cucchiai di Olio di Mais Cuore.
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Unire l’aglio e l’alloro. Rosolare i cubetti di zucca a fiamma bassa e cuocerli con un mestolino d’acqua o di brodo vegetale per circa 10 minuti. Salare e pepare.
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Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e passarla in padella con il sugo di zucca.
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Completare con la frutta secca tostata e servire in tavola.
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![Mezze maniche con zucca e frutta secca](https://www.oliocuore.it/cms/wp-content/uploads/2018/10/489018.jpg)