Teglia di verdure autunnali al forno all’arancia e semi di girasole

Per un contorno gustoso e leggero ti presentiamo questa teglia di verdure autunnali al forno all’arancia e semi di girasole. Un piatto per tutti i palati, ottimo da preparare con i primi freddi e ideale per chi segue una dieta attenta al colesterolo. Infatti questa ricetta è ricca d’ingredienti di stagione e completamente priva di colesterolo!
Un ulteriore aiuto al mantenimento della salute cardiovascolare è dato dal suo condimento, Olio Cuore, dal sapore gradevole, delicato e ricco di acido linoleico e di steroli vegetali.

Ingredienti

2 piccole rape bianche
300 g di zucca con la buccia
200 g di patate novelle
3 carote colorate
2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino e 4-5 foglie di salvia
60 ml di Olio di Mais Cuore
2 cucchiai di miele di acacia
1 arancia non trattata
25 g di semi di girasole
Sale Iposodico Cuore

Portata: Contorni
Difficoltà: facile
Tempo: 45''
Persone: 4

Per porzione:
Energia: 299 Kcal
Grassi: 18,65 g
Di cui saturi: 2,54 g
Questa ricetta non contiene colesterolo

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°.

Pulire le verdure, pelare le carote e tagliarle a rondelle di ½ cm di spessore.

Pelare le rape e tagliarle a tocchetti. Lavare le patate novelle e tagliarle a metà.
Eliminare i semi dalla zucca, lavare bene la buccia e tagliarla a triangolini.

Condire le verdure con l’Olio Cuore e il Sale Iposodico Cuore, unire l’aglio spezzettato, le erbe aromatiche e mescolarle bene per distribuire il condimento.
Allargare le verdure su una teglia da forno e infornare per circa 25 minuti.

Grattugiare la buccia di mezza arancia, spremere il succo ed emulsionarlo con il miele.

Dieci minuti prima della fine della cottura distribuire l’emulsione sulle verdure, cospargere con i semi di girasole e infornare nuovamente.
A fine cottura dovranno risultare morbide infilzandole con uno stuzzicadenti e leggermente caramellate.